UGT FICA Madrid, junto con CCOO, ha firmado el nuevo convenio de fábricas de pan de la Comunidad de Madrid. El acuerdo, cerrado el 29 de julio de 2026, mejora las condiciones laborales, sociales y económicas de miles de personas trabajadoras del sector.
No es solo una actualización salarial. Es una modernización profunda del marco laboral, con nuevos derechos y más protección de la salud. El convenio da estabilidad a empresas y plantillas durante los próximos cuatro años.
Estabilidad salarial hasta 2029
El nuevo texto tendrá una vigencia de cuatro años (2026-2029). Fija incrementos salariales pactados para cada ejercicio y cláusulas de garantía vinculadas al IPC. Así se protege el poder adquisitivo frente a la inflación.
Además, se regulan los plazos de abono de los atrasos. Todas las personas trabajadoras percibirán las cantidades que les corresponden.
Más derechos y mejor protección social
El convenio implanta una nueva clasificación profesional, adaptada a la realidad de las empresas. Mantiene los derechos económicos adquiridos mediante complementos personales. Ningún trabajador verá reducido su salario por el cambio de sistema.
En protección social, garantiza el 100 % de la base de cotización en accidente de trabajo, enfermedad profesional y baja con hospitalización o cirugía. Se mantiene la ración diaria de pan y mejora el seguro de accidentes, financiado por las empresas.
Un convenio pionero en salud laboral
Por primera vez, el convenio regula el estrés térmico. Obliga a las empresas a evaluar los riesgos por altas temperaturas y a actuar frente a fenómenos meteorológicos adversos, adaptando jornadas o suspendiendo actividades ante alertas.
También incorpora un protocolo frente a catástrofes y la evaluación de riesgos psicosociales. Y refuerza los derechos sindicales y la negociación colectiva.
Con este convenio de fábricas de pan de Madrid, el sector se sitúa entre los más avanzados de la industria alimentaria. Nuestro compromiso continúa ahora con su aplicación efectiva en todas las empresas de la Comunidad de Madrid.
